כך נראית ההכנה לליל הסדר השנה במלון רדיסון – מאות מנות של גפילטע פיש, מוכנות ומסודרות לקראת החג.
כמה דברים מעניינים על גפילטע פיש:
מדובר במאכל יהודי מסורתי שמקורו בקהילות אשכנז במזרח אירופה
במקור, הדג היה ממולא בשלמותו (“געפילטע” ביידיש = ממולא), ולא קצוץ כפי שנהוג היום
אחת הסיבות למנהג הייתה להימנע מהתעסקות עם עצמות בשבת ובחג
בנוסף, זו הייתה גם דרך חכמה לחסוך: טחנו את הדג והוסיפו מרכיבים נוספים, וכך ניתן היה להאכיל יותר אנשים מכמות קטנה יחסית של דג
במזרח אירופה בכלל, ובאזור מולדובה–בסרביה בפרט, הגפילטע פיש היה פשוט יותר, מבוסס על דגי נהרות מקומיים כמו קרפיון, ובטעם פחות מתוק ויותר טבעי
קיימים גם הבדלים בין קהילות: סגנון מתוק יותר בפולין לעומת סגנון מלוח-חריף בליטא
בארצות הברית, גם יהודים ששומרים בעיקר על חגי ישראל, לא יעלה על דעתם שליל הסדר יעבור בלי גפילטע פיש – לעיתים קרובות מהצנצנת המוכרת של Manischewitz, שהפכה לחלק בלתי נפרד מהמסורת.
בקישינב, בליל הסדר, הגשנו מאות מנות גפילטע פיש כחלק מסעודת חג מכובדת ומסודרת – כדי שכל אחד מהמשתתפים יוכל לחוות סדר פסח כהלכתו ובכבוד.
